氯化胆碱掺假的鉴别方法

2020-07-07 养禽与禽病防治
        氯化胆碱是常用的饲料添加剂,它在动物生长代谢中参与脂肪代谢、传递神经冲动,并促进机体内蛋氨酸的合成。饲料中缺乏氯化胆碱,可造成蛋鸡发育差、脂肪肝及产蛋率下降等。常见的掺假物有无机铵盐。
        针对不同的掺假物,可选用相应的方法检测。

1

        看色泽。胆碱易溶于水,依剂型的不同,其水溶液呈无色至淡黄色之间。样品加水振摇后,若溶液微浊或呈深黄色、黄绿色等,则说明样品为掺假胆碱。
        看吸湿性。氯化胆碱能吸收空气中的水分,有一定的吸湿性。若发现样品无吸湿性或吸湿性不强等异常现象,则说明样品掺假或含量不足。
        看反应后表现。取2克左右的样品置于50毫升的烧杯中,加入少许浓硫酸,小火加热,若有紫烟出现,则说明样品为掺假胆碱。

2

        闻气味。氯化胆碱具有特殊的胆碱臭味,无臭味或氨臭味、尸臭味,则说明样品为掺假胆碱。
        闻反应后气味。氯化胆碱是强酸、强碱生成的盐,与强碱作用不会置换出游离的铵。铵盐、有机胺与强碱反应会释放出刺鼻的气体,可使湿润的pH试纸变蓝。将2克左右的样品置于50毫升的烧杯中,加入2~3毫升20%的氢氧化钠水溶液,小火微热,当有刺鼻氨臭味逸出时,用湿润的pH试纸检查逸出气体,若试纸变蓝,则说明样品为掺假胆碱。

3

        氯化胆碱碳化时烟的pH值约为9,碳化后呈灰黑色团状物。将被检样品用小火灼烧至发烟时,迅速用湿润的pH试纸检查,若试纸变红,则说明样品为掺假物。碳化完后,若样品凝结于坩埚底部或壁上,则说明样品中有掺假物。

4

        显微镜下观察,纯品氯化胆碱短时间色泽变深且有较强的黏附性。若样品中有结晶或粉末状盐类物质,加水迅速溶解,则说明样品为掺假胆碱。
       
        若以上方法检查无异常,就可以采用凯氏定氮法准确测定样品中的胆碱含量。